別怕改變 四十歲前定要創業一次

紅之舞，乍聽之下你可能會覺得是哪間潮店的名字。其實是立基於老闆盼望了三十多年想與家人團圓好好吃一餐飯的期盼，所以才促成這間不同於以往的麻辣火鍋店誕生。


紅之舞創始人李浩銘，原本待在大公司從事資訊工作，體面的大公司、人人趨之若鶩的資訊人工作，旁人都覺得這會是一個勝利人生。但看來溫文爾雅的李老闆，骨子裡卻帶著一抹反骨，毅然離開人人稱羨的好職位，投身餐飲。竭盡心力籌備兩年，斥資千萬打造這樣一個擁著時尚外衣卻蘊含飽滿靈魂的麻辣鍋店。


究竟是什麼樣的勇氣，讓年近不惑的李浩銘決定冒著風險規劃轉業？



不完整的家庭　完整的夢想


每個人都有他的故事，我的故事比較特別。從小父母離異，由祖父母隔代教養，從來沒嘗過全家人聚在一起吃飯是怎樣的滋味－我們家就連過年也都是分開的，中午去媽媽家吃飯，晚上再回爸爸家。以前人不是經常都會拜拜嗎？每次拜拜，我都祈求說拜託讓我的爸媽不要離婚、拜託讓我們全家可以團圓吃一頓飯，不過那時候一直都沒有實現。


小時候家裡經濟狀況不好，沒辦法提供我們三個小孩子念書生活，我們16歲左右就外出工作，四散台灣各地謀生，平時為了工作都沒時間聯絡，一個人在外頭生活、沒有家人相互鼓勵扶持的心情真的很惶恐，感覺自己像是沒有根的孩子。不過，這種狀況在現代社會越來越常見。


正因為我經歷過那種惶恐無依的日子，才更想為社會做一件事情。台灣生活步調越來越快速，常常大家忙完之後才發現自己錯過很多東西，像是家庭、朋友，甚至自己。我希望每個人都能把腳步慢下來，撥一點時間給身邊親愛的家人朋友，讓這社會每個人都能聚在一起好好吃一頓飯。這正是紅之舞不限制用餐時間的原因。


首先，慢慢吃比較健康，吃東西應該要享受，而不是為了在短短90分鐘內填鴨子似的吞下一堆東西......更多消息請上：http://www.101media.com.tw/content/qtxO3jxGsxX5jO0SsIY9t1izhQVc3J


【101創業大小事／採訪報導】