坊間︰吃菁仔不罹癌 醫界︰錯誤觀念

自由時報 /  2008/09/10


〔記者楊宜中卅花蓮報導〕很多人的觀念是，吃「菁仔」、不要加石灰、荖葉或包葉，就不會有罹癌風險；但衛生所人員提出醫學報告，菁仔中本就含有致癌毒素，並非吃菁仔就不罹癌，希望國人改正觀念。

衛生所護理人員說，根據許多醫學報告，檳榔子（一般俗稱菁仔）其實就有致癌物質。檳榔子在中藥材領域中，有止痢、驅蟲、縮瞳、興奮等效果；主要成分包括酚化合物、檳榔鹼、粗纖維、脂肪、醣類等，會促使口腔黏膜細胞合成膠原蛋白，同時會使分解及吞食膠原蛋白質能力降低，形成過量的膠原纖維堆積，造成口腔黏膜纖維化症。

另，檳榔子咀嚼後可產生提神及保暖感覺的成分，來自於檳榔子中的檳榔鹼；檳榔鹼含有致突變性的物質，咀嚼檳榔時，檳榔鹼便會釋出，對口腔纖維母細胞有細胞毒性，容易致癌。

一般國人吃檳榔會加荖花、荖葉、荖藤及紅灰及白灰，致癌的風險更高。荖花具有致癌物黃樟素，荖葉有丁香酚是抗突變劑，老藤長期嚼食會產生強烈化學性刺激的亞硝基致癌物，紅灰與白灰（石灰）會使口腔環境變成鹼性，在鹼性環境中，檳榔會釋出游離基易引起細胞變性。